Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the onecom-wp domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php on line 6121 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php:6121) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1896 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php:6121) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1896 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php:6121) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1896 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php:6121) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1896 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php:6121) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1896 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php:6121) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1896 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php:6121) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1896 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/functions.php:6121) in /customers/a/7/3/ekoa.se/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1896 {"id":943,"date":"2023-08-11T15:16:41","date_gmt":"2023-08-11T13:16:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ekoa.se\/?page_id=943"},"modified":"2023-09-05T08:55:44","modified_gmt":"2023-09-05T06:55:44","slug":"om-shiitake","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ekoa.se\/om-shiitake\/","title":{"rendered":"Om shiitake"},"content":{"rendered":"\t\t

\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t $\"\"$ \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

Shiitake - en g\u00f6md skatt f\u00f6r h\u00e4lsan<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Shiitake \u00e4r en m\u00f6rkbrun svamp som h\u00e4rstammar fr\u00e5n Ostasien. Under naturliga f\u00f6rh\u00e5llanden v\u00e4xer shiitake p\u00e5 d\u00f6ende tr\u00e4dstammar eftersom den \u00e4r en vednedbrytare. Under kontrollerande f\u00f6rh\u00e5llanden v\u00e4xer den i sp\u00e5n fr\u00e5n l\u00f6vtr\u00e4d.<\/p>
\u00a0I det japanska k\u00f6ket \u00e4r den v\u00e4ldig popul\u00e4r tack vare sin tydlig umamismak och i v\u00e4rlden \u00e4r det den n\u00e4st mest odlade svampen. F\u00f6rutom i matlagning, anv\u00e4nds den \u00e4ven i den traditionella medicinen i delar av Asien d\u00e5 den anses ha medicinska egenskaper som minskar inflammation och hj\u00e4lper till att reglera blodsockret.<\/p>
De 8 essentiella aminosyrorna som m\u00e4nniskokroppen beh\u00f6ver f\u00f6r att f\u00e5 i sig fr\u00e5n maten \u00e4r: isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, valin och tryptofan.<\/p>
Det finns sju aminosyror i shiitakesvampar: isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, valin och tryptofan.<\/p>
Shiitake svamp inneh\u00e5ller Lentinan.<\/p>
Vad \u00e4r Lentinan polysackarid?<\/p>
Lentinan Polysaccharide \u00e4r en effektiv aktiv ingrediens som utvinns fr\u00e5n fruktkropparna av h\u00f6gkvalitativa shiitake-svampar. Det \u00e4r den huvudsakliga aktiva ingrediensen i shiitake-svampar och en v\u00e4rdf\u00f6rsvarspotensator (HDP). Kliniska och farmakologiska studier visar att shiitake Lentinan Polysaccharide har antiviral, antitum\u00f6r, reglerande immunfunktion och stimulerar bildning av interferon.<\/p>
Det finns mer information om Lentinan i SLU biblioteket:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL\u00e4s mer<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Historia<\/strong><\/p>
Shiitake har sitt ursprung fr\u00e5n Japan och Kina och har vuxit vilda sedan f\u00f6rhistorisk tid, precis som svamparna reishi och maitake. Den har en v\u00e4ldig viktig roll inom den traditionella medicinen och man har skrivit om dem i de fem f\u00f6rsta b\u00f6ckerna om medicin fr\u00e5n det gamla Kina l\u00e5ngt bak i tiden. F\u00f6rr i tiden i Japan var det bara de som tillh\u00f6rde adeln eller samurajklassen som konsumerade shiitake.<\/p>
Under de senaste decennierna har det dokumenterats mer och mer om shiitakes medicinska egenskaper som nu v\u00e4stv\u00e4rlden ocks\u00e5 tar del av. Bland annat har shiitake anv\u00e4nts i kosttillskott f\u00f6r att lindra och f\u00f6rebygga sjukdomar.<\/p>
Shiitake i matlagning<\/strong><\/p>
Denna umami-rika svamp kan tillagas p\u00e5 m\u00e5nga olika s\u00e4tt och den anv\u00e4nds i den traditionella japanska misosoppan. Man kan \u00e4ven ha den som topping till k\u00f6tt, kyckling, fisk och gr\u00f6nsaker eller steka den till nudel-och pastar\u00e4tter. I pulverform anv\u00e4nds den i buljong f\u00f6r att f\u00e5 en smakrik soppa och det kan vara till f\u00f6rdel f\u00f6r vegetarianer och veganer som kanske ha sv\u00e5rt att hitta ett smakrikt substitut till k\u00f6ttbuljong.<\/p>
N\u00e4ringsinneh\u00e5ll<\/strong><\/p>
Likt m\u00e5nga andra svampsorter inneh\u00e5ller shiitake en unik kombination av fyton\u00e4rings\u00e4mnen som p\u00e5 grekiska betyder \u201d\u00e4mnen som m\u00f6jligg\u00f6r liv\u201d p\u00e5. Dessa \u00e4mnen \u00e4r viktiga f\u00f6r h\u00e4lsan och utg\u00f6rs bland annat av betaglukan, lentinan och laminarin (polysackarider). Shiitake svampen inneh\u00e5ller ocks\u00e5 ett kolesterols\u00e4nkande \u00e4mne som heter eritadenine och en aminosyra – ergothioeine.<\/p>
Shiitakesvampen \u00e4r ocks\u00e5 en rik k\u00e4lla till olika mineraler som j\u00e4rn, koppar och zink. Den \u00e4r \u00e4ven fullpackad med olika B-vitaminer, kolin, folsyra, kostfiber och D-vitamin.<\/p>
Shiitake och h\u00e4lsan<\/strong><\/p>
Kan f\u00f6rst\u00e4rka immunf\u00f6rsvaret och motverka vissa sjukdomar d\u00e5 shiitake inneh\u00e5ller viktiga vitaminer, mineraler och enzymer.<\/li>
En bra k\u00e4lla till j\u00e4rn och torkad shiitakesvamp kan inneh\u00e5lla lika stor m\u00e4ngd j\u00e4rn som tabletter med j\u00e4rntillskott.<\/li>
Kan s\u00e4nka LDL och h\u00f6ja HDL och p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt bidra till en god hj\u00e4rt-och k\u00e4rlh\u00e4lsa genom att f\u00f6rb\u00e4ttra blodcirkulationen. Vissa \u00e4mnen i svampen kan \u00e4ven f\u00f6rhindra plackbildning p\u00e5 insidan av blodk\u00e4rlen.<\/li>
Shiitake svampen anses ha en antimikrobiell effekt vilket i sin tur kan hj\u00e4lpa till med att l\u00e4ka inflammationer och infektioner kroppen.<\/li>
D\u00e5 m\u00e5nga lider av D-vitaminbrist i Norden \u00e4r shiitake svampen en v\u00e4ldig bra k\u00e4lla till att f\u00e5 i sig det. Svampen inneh\u00e5ller ocks\u00e5 zink och selen, tv\u00e5 viktiga mineraler som hj\u00e4lper v\u00e5rt immunf\u00f6rsvar och hudh\u00e4lsa.<\/li><\/ul>
\u00a0<\/p>
Biverkningar<\/strong><\/p>
Svamp inneh\u00e5ller m\u00e5ttliga m\u00e4ngder med puriner, och om man \u00e4r k\u00e4nslig kan det h\u00f6ja niv\u00e5erna av urinsyra i blodet och orsaka gikt. \u00d6verkonsumera d\u00e4rf\u00f6r inte svampar.<\/p>
Shiitakesvampen ger inga biverkningar om man \u00e4ter den som livsmedel. Dock i s\u00e4llsynta fall kan den ge obehag i magen, svullnad i huden eller en hudreaktion som kallas f\u00f6r \u201dshiitakedermatit\u201d – kliande eksem som kan uppst\u00e5 1\u20132 dagar efter att ha konsumerat r\u00e5 shiitake.<\/p>
T\u00e4nk p\u00e5 vid f\u00f6rt\u00e4ring av shiitake<\/strong><\/p>
Autoimmuna sjukdomar som SLE, RA och MS kan f\u00f6rv\u00e4rras i sina symptom med shiitake. Man b\u00f6r undvika shiitake vid tillst\u00e5ndet eosinofili d\u00e5 l\u00e4get kan f\u00f6rv\u00e4rras.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
Om ni vill veta mer om shiitakes f\u00f6rdelar, tryck p\u00e5 l\u00e4nk nedan<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL\u00e4s mer<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Shiitake – en g\u00f6md skatt f\u00f6r h\u00e4lsan Shiitake \u00e4r en m\u00f6rkbrun svamp som h\u00e4rstammar fr\u00e5n Ostasien. Under naturliga f\u00f6rh\u00e5llanden v\u00e4xer shiitake p\u00e5 d\u00f6ende tr\u00e4dstammar eftersom den \u00e4r en vednedbrytare. Under kontrollerande f\u00f6rh\u00e5llanden v\u00e4xer den i sp\u00e5n fr\u00e5n l\u00f6vtr\u00e4d. \u00a0I det japanska k\u00f6ket \u00e4r den v\u00e4ldig popul\u00e4r tack vare sin tydlig umamismak och i v\u00e4rlden \u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-943","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ekoa.se\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ekoa.se\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ekoa.se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ekoa.se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ekoa.se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=943"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/www.ekoa.se\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1002,"href":"https:\/\/www.ekoa.se\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/943\/revisions\/1002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ekoa.se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}